getrockneter Kaviar vom “Acipenser baerii”
Das Caviar House Prunier, die Sylter GenussMacherei und das Alte Gewürzamt Ingo Holland präsentieren die klassische Textur des Caviars NEU.
Mit der Caviar Crunch Connection – auch CCC genannt – ist ein Produkt entstanden, welches weltweit einmalig und „Made in Germany“ ist.
Der Caviar Crunch entsteht durch ein kompliziertes Trocknungsverfahren bei dem aus delikatem Kaviar, aus dem Hause Prunier der Sorte Ascipencer baerii, Wasser entzogen wird.
Dadurch erhält der Kavier diese aufregende Crunchy Textur. Bei dem Trockenprozess wird dem Frischkaviar der größte Teil seiner Feuchtigkeit entzogen. So entsteht ein elegantes, mild salziges Kaviarprodukt mit sehr typischem Eigengeschmack.
Caviar Crunch ist das „neue Salz“ mit dem gewürzt wird – es ist die Essenz des Meeres, welche salzige Attribute mit sich bringt und den Geschmack von Kaviar auf dem Teller neu interpretiert.
Nach dem Öffnen kühl lagern.
Haltbarkeit über 1 Jahr. WICHTIG:
Auch ungekühlt im geschlossenen Zustand haltbar.
Caviar Crunch ist auch in 25 g verfügbar.
Gourmets erwartet eine neue Dimension an Kreativität. Erfreuen Sie sich an Kombinationen wie zum Beispiel Caviar Crunch auf Rindertatar, in Ravioliteig, auf ein wachsweiches Ei oder auch zu diversen rohen oder gegarten Fischsorten.
Rezeptideen:
Geklopftes Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucola, Pfifferlingen und Caviar Crunch
Crêpe-Roulade mit Rauchlachs, Frischkaese und Caviar Crunch
Rindertatar auf Kartoffelroesti und Caviar Crunch
Onsen-Ei auf Kartoffelmousseline mit Lauchstroh und Caviar Crunch
Jakobsmuschel in der Caviar Crunch Hülle auf Erbsencreme
Zusätzliche Information
| Verpackungsart | Schraubglas |
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