Vanille Pompona Madagaskar Schote L
16,00 CHF
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Rarität mit komplexem Aroma: Vanille Pompona verfeinert Früchte, Geflügel & Gänseleber mit eleganter Tiefe. Groß, würzig, fein – echte Gewürzvanille!
Vanille Pompona – selten, groß & aromatisch komplex
Die Vanille Pompona, auch als Gewürzvanille bekannt, gehört zu den seltensten und außergewöhnlichsten Vanillesorten der Welt. Sie ist nicht nur optisch beeindruckend – mit ihren besonders großen, fleischigen Schoten –, sondern verführt auch mit einem tiefen, vielschichtigen Aroma, das sich von klassischer Bourbon-Vanille deutlich unterscheidet.
Die Pompona-Vanille duftet würzig, warm, leicht holzig und gleichzeitig süßlich, ohne aufdringlich zu wirken. Ihr komplexes Aromaprofil ist perfekt ausbalanciert – sie entfaltet ihre Tiefe dezent, aber nachhaltig. Sie „protzt“ nicht mit typischem Vanilleduft, sondern veredelt Speisen auf subtile, elegante Weise.
Eine echte Rarität:
Pompona-Vanille ist extrem rar und nur in kleinen Mengen erhältlich – ein Schatz für Feinschmecker, Gourmets und alle, die Wert auf außergewöhnliche Gewürze legen.
Verwendung:
Diese Vanille passt nicht nur zu Süßspeisen, sondern eröffnet neue Geschmackshorizonte in der herzhaften Küche:
✅ Perfekt zu frischen Früchten, z. B. Mango, Feige, Birne oder Pfirsich
✅ Spannend zu Geflügel – etwa in einer Vanillejus oder mit Entenbrust
✅ Überraschend gut zu Gänseleber – in feiner Reduktion oder Terrine
✅ Auch in edlen Saucen und Marinaden einsetzbar
Tipp:
Am besten die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sowohl Mark als auch Schote können zum Aromatisieren verwendet werden – z. B. in Fonds oder als Sous-Vide-Beigabe.
| Verpackungsart | Reagenzglas |
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