Galan­ga (Gal­g­ant­wur­zel)

Wird auch als Galan­ga bezeich­net. Gal­gant ver­fügt über ein viel­schich­ti­ges Aro­ma, das vor allem die indi­sche und thai­län­di­sche Küche prägt.

Gal­gant­pul­ver hat ein säu­er­li­ches Aro­ma mit mil­dem Ing­wer­ge­schmack. Gal­gant passt zu Huhn, Fisch, Mee­res­früch­ten, Sup­pen und Ein­töp­fen. Wird vor­nehm­lich für Gewürz­mi­schun­gen verwendet.