Kube­ben­pfef­fer, ganz, Indonesien

Die­ser Pfef­fer ist auch unter den Namen Stiel- oder Schwanz­pfef­fer bekannt.

Kube­ben­pfef­fer hat ein ange­neh­mes, leicht bit­te­res Aro­ma mit einem Hauch von Euka­lyp­tus und Kamp­fer. Er ist etwas pfeff­rig und erin­nert auch an Piment. Am bes­ten passt er in Fleisch- und Gemüsegerichte.