Wil­de Fenchelsaat

Wil­der Fen­chel – inten­siv, duf­tend & exklu­siv im Geschmack

Unse­re wil­de Fen­chel­saat stammt aus kon­trol­lier­tem Wild­wuchs und begeis­tert mit einem deut­lich aro­ma­ti­sche­ren, nuan­cen­rei­che­ren Geschmack als der kul­ti­vier­te Gewürz­fen­chel. Die klei­nen, grün­lich-brau­nen Samen ent­fal­ten beim Kochen ein viel­schich­ti­ges Aro­ma, das süß­lich-wür­zig, leicht anis­ar­tig und den­noch erdig-wild wirkt – eine ech­te Rari­tät für anspruchs­vol­le Küchen.

Das Beson­de­re an wil­dem Fenchel:

✔️ inten­si­ver als nor­ma­ler Gewürzfenchel

✔️ sel­te­ner & hoch­wer­ti­ger Geschmack

✔️ natur­be­las­sen und von Hand geerntet

✔️ viel­sei­tig ein­setz­bar in der herz­haf­ten Küche

Ver­wen­dung in der Küche:

Wil­de Fen­chel­saat ist ein ech­tes All­round­ta­lent. Sie passt her­vor­ra­gend zu Ente, Schwein, Fisch und Mee­res­früch­ten, aber auch zu Boh­nen, Lin­sen, Gur­ken, Kar­tof­feln, Lauch, Kohl, Roter Bete, Reis und Toma­ten. Ihre kom­ple­xe Wür­ze har­mo­niert beson­ders gut mit rus­ti­ka­len und medi­ter­ra­nen Gerich­ten. Spar­sam dosiert, ver­fei­nert sie auch zar­tes Kalbs- und Geflü­gel­fleisch mit einem fei­nen Hauch von Süße und Wildheit.

Tipp: Fen­chel­saat kurz anrös­ten, um das vol­le Aro­ma zu ent­fal­ten – ide­al als Gewürz in Rubs, Fonds, Sup­pen oder Gemüsepfannen.

Ursprungs­land: Italien