Zimt­rin­de, cas­sia vera, 2cm, Indonesien

Cas­sia-Zimt (Cas­sia vera) – kräf­tig, wür­zig & aromatisch

Unse­re Cas­sia-Zimt­stan­gen stam­men aus tra­di­tio­nel­lem Anbau und zeich­nen sich durch ihre beson­ders inten­si­ve Wür­ze und den hohen Gehalt an äthe­ri­schen Ölen aus. Im Gegen­satz zum fei­nen Cey­lon-Zimt besitzt Cas­sia eine dicke­re, kräf­ti­ge Rin­den­schicht und ver­leiht Spei­sen ein voll­mun­di­ges, leicht her­bes Zimt­aro­ma – ide­al für herz­haf­te und süß-pikan­te Gerichte.

Typisch für Cas­sia vera:

✔️ kräf­tig-wür­zi­ges Aroma

✔️ hohe Kon­zen­tra­ti­on an äthe­ri­schen Ölen

✔️ dicke, har­te Zimt­rin­de – optisch gut erkennbar

✔️ lan­ge halt­bar und sehr ergiebig

Ver­wen­dung in der Küche:

Die Zimt­rin­de wird als gan­zes Stück mit­ge­kocht, z. B. in Schmor­ge­rich­ten, Ein­töp­fen, Cur­rys oder wür­zi­gen Soßen. Beson­ders gut har­mo­niert Cas­sia-Zimt mit Kür­bis, Lin­sen, Boh­nen oder Süß­kar­tof­feln. Ein­fach die Zimt­rin­de zu Beginn des Kochens hin­zu­fü­gen und vor dem Ser­vie­ren ent­fer­nen – so ver­leiht sie dem Gericht eine ange­neh­me Tie­fe und exo­ti­sche Wärme.

Tipp: Cas­sia vera eig­net sich auch her­vor­ra­gend für selbst­ge­mach­te Chai-Mischun­gen, Glüh­wein oder Gewürz­li­kö­re – für alle, die es etwas kräf­ti­ger mögen.