Kur­ku­ma

Gelb­wur­zel, Tume­ric. Kur­ku­ma, oft als Safra­ner­satz genutzt, hat wesent­lich mehr zu bie­ten als Far­be. Kräf­ti­ges, fein bit­te­res Aro­ma. Ach­tung, Kur­ku­ma­fle­cken nur mit Alko­hol und nicht mit Was­ser entfernen.

Kur­ku­ma passt zu Auber­gi­nen, Boh­nen, Eiern, Fisch, Fleisch, Geflü­gel, Reis, Spi­nat, Chi­li, Fen­chel. Sowie zu Gerich­ten mit Hül­sen­früch­ten, Kar­tof­feln und natür­lich Currys.